GUSTAV PARMENTIER GMBH seit 1880   RousselotTM liefert Gelatine, Gelatinehydolysat bzw. Kollagenhydrolysat bzw. praktisch geschmack- und geruchloses, kollagenes Eiweiß. Zwei  Epochen Ein  Name     Unser Partner          Gelatine   Gelatinespezifikationen wichtiger Arzneibücher   Eigenschaften European Pharmacopoeia 6.0 (2009) United States Pharmacopoeia 27 National Formulary 22 (2004) Japanese Pharmacopoeia 14 (2002) Identität, Beschreibung entspricht Test entspricht Test entspricht Test Geruch bzw. wasserunlösliche Bestandteile - entspricht Test entspricht Test Gelierkraft (6.67 %, 10° C) Gelierende und nicht gelierende Gelatine AOAC Methode (80 bis 120% des angegeben Wertes für gelierende Gelatine) AOAC Methode AOAC Methode pH (1 % - 55°C) 3.8 - 7.6 - - Isoelektrischer Punkt (IEP) typisch A : 6.0 - 9.5 B : 4.7 - 5.6 A : 7.0 - 9.0 B : 4.7 - 5.2 A : 7.0 - 9.0 B : 4.5 - 5.0 Glührückstand (550°C) - < 2 % < 2 % Leitfähigkeit (1%, 30°C) < 1 mS cm-1 - - Trocknungsverlust < 15 % - < 15 % Schwefeldioxyd (SO2) < 50 mg/kg < 40 mg/kg oder 1500 mg/kg für Kapseln und Tabletten < 60 mg/kg oder 1000 mg/kg für Kapseln und Tabletten Arsen (As) - < 0.8 mg/kg < 1 mg/kg Quecksilber (Hg) - - < 0.1 mg/kg Schwermetalle - < 50 mg/kg < 50 mg/kg Eisen (Fe) < 30 mg/kg - - Chrom (Cr) < 10 mg/kg - - Zink (Zn) < 30 mg/kg - - Peroxide (H2O2) < 10 mg/kg - - Keimzahlgrenzen       Gesamtkeimzahl < 1000 CFU/g < 1000 CFU/g - Salmonellen abwesend in 10 g abwesend in 10 g - E. coli abwesend in 1 g abwesend in 10 g - 1 mg/kg = 1 ppm = 0.0001%
Eichendorffstrasse 37 60320 Frankfurt am Main Telefon: +49 69 56 10 34 Fax: +49 69 56 85 18       e-Mail: gustav@parmentier.de       Gelatinestruktur und -eigenschaften >>   Herstellung von Gelatine >>   wichtige Kennzahlen von Gelatine >>   Gelierkraftverlust durch pH/Temperatur >>   Arzneibuchspezifikationen >>   Literaturübersicht (bis 1980) >>   Hydrokolloide in Milcherzeugnissen >>   Koazervation mit Gelatine >>   <<< zurück